- 物化性质
- 安全信息
中文名称
柚苷酶
中文别名
柚苷酶;ALPHA-L-柚皮苷酶;柚苷酶 脱苦酶
英文名称
naringinase
英文别名
naringinase;naringinase from penicillium decumbens;naringinasefrompencilliumspecies;naringinase, from penicilium sp.;alpha-l-naringinase;cl276
CAS No
9068-31-9
分子量
用途
理化属性:主要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷水解成鼠李糖和野樱素。第二种是葡萄糖苷酶。它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。柚苷酶作用的最适pH值为3.5~5.0，最适温度为50~60℃ 运用:用于宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
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