- 物化性质
- 安全信息
中文名称
L-焦谷氨酸
中文别名
5-羧基吡咯烷酮；氧化脯氨酸
英文名称
l-pyroglutamic acid
英文别名
l-proline, 5-oxo-;
5-oxo-l-proline;
l-pyroglutamic acid;
l-pyroglutamicacid;
hydroxy-pyridin-3-yl-acetic acid;
5 oxoproline
CAS No
98-79-3
分子量
128.1066
用途
熔点:152-162°C 比旋光度:-27.5° (c=10, 1 N NaOH) 水溶性:10-15 g/100 mL (20°C) 用途:用于食品、医药、化妆品等行业，具有较强的保湿功能，在皮肤的渗透性强。作为高营养性的、易被吸收的添加剂，对皮肤起调理作用，作保湿剂。
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