- 物化性质
- 安全信息
中文名称
羟丙基二淀粉磷酸酯
中文别名
羟丙基磷酸双淀粉;2-羟丙基淀粉磷酸氢酯;羟丙基二淀粉磷酸酯;
英文别名
starch, hydrogen phosphate, 2-hydroxypropyl ether;hydroxypropyl distarch phosphate;instant noodles, fresh noodles bakery products special modified starch
CAS No
53124-00-8
分子量
用途
用途:羟丙基二淀粉磷酸酯是一种增稠剂；稳定剂；粘结剂。可代替部分琼胶生产果冻，或代替果胶生产。我国规定可用于果冻，最大使用量为2.5g/kg；在冰淇淋中最大使用量0.3g/kg。
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