ε-聚赖氨酸
英文名: epsilon-polylysine
别名:
EPSILON-多聚赖氨酸;EPSILON-聚赖氨酸;Ε-聚赖氨酸/聚赖氨酸;E-聚赖氨酸;Ε-多聚赖氨酸
产品编码:
CAS号:
28211-04-3
分子量:
- 物化性质
- 安全信息
中文名称
ε-聚赖氨酸
中文别名
EPSILON-多聚赖氨酸;EPSILON-聚赖氨酸;Ε-聚赖氨酸/聚赖氨酸;E-聚赖氨酸;Ε-多聚赖氨酸
英文名称
epsilon-polylysine
英文别名
poly(l-lysine) macromolecule;
ε-polylysine;
ε-poly-l-lysine;5-choro-2-methyl-4-isothiazolin-3-one/2-methyle-4-isothiazolin-3-one;
isothiazolinone biocidescides;
5-chloride-2-methyl-4-isothiazoline-3-ketone;
cmit isothiazolone;
5-chloro-2-methyl-1,2-thiazol-3(2h)-one;
5-chloro-2-methyl-1,2-thiazol
CAS No
28211-04-3
分子量
用途
主要用途:ε-聚赖氨酸一般都是以50%的有效成分配合成商品出售．如：酒精制剂：以含质量分数50%聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料，添加体积分数30%～70%的酒精的制剂，主要用于各种蛋制品。 醋酸制剂：添加体积分数O．5%～5．0%的醋酸，ε-聚赖氨酸主要用于米饭，色拉等食品； 甘油制剂：添加量为体积分数O．01%～5%，主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品；甘氨酸制剂：添加量为质量分数0．01%一10%，和聚赖氨酸复合使用，协同抑菌效果更佳。
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