磷酸三钾（七水）
英文名:
别名:
磷酸三钾;磷酸钾;无水磷酸钾;磷酸三钾,三水;食用磷酸钾;食用磷酸三钾;无水磷酸钾,97%
产品编码:
CAS号:
7778-53-2
分子量:
212.27
- 物化性质
- 安全信息
中文名称
磷酸三钾（七水）
中文别名
磷酸三钾;磷酸钾;无水磷酸钾;磷酸三钾,三水;食用磷酸钾;食用磷酸三钾;无水磷酸钾,97%
英文别名
potassium o-phosphate;potassium phosphate tribasic;phosphoricacid,tripotassiumsalt;tkp;tri-potassium orthophosphate;tripotassium phosphate;buffer solution;potassiumphosphatetribasick3po4
CAS No
7778-53-2
分子量
212.27
用途
化学性质:白色无臭，吸湿性晶体或颗粒。相对密度2.564，易溶于水(51g/100mL，25℃)，不溶于乙醇。1%水溶液的上Ph值约为11.5。ADI 0～0.70(总磷量，以磷计；FAO/WHO，1985)。用途:在食品工业中用作乳化剂，钾的强化剂，肉类黏结剂。用于配制面食制品用碱水。
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