- 物化性质
- 安全信息
中文名称
硬脂酸乙酯
中文别名
十八酸乙酯/硬脂酯乙酯;十八碳酸乙酯
英文名称
ethyl stearate
英文别名
ethyl n-octadecanoate;ethyl octadecanoate;ethyl stearate;octadecanoic acid ethyl ester;stearic acid ethyl ester
CAS No
111-61-5
分子量
312.53
用途
硬脂酸乙酯是一种无色无臭液体物质，略呈蜡香。硬脂酸乙酯溶于乙醇和油脂，不溶于水。用途:硬脂酸乙酯是一种食品用香料。硬脂酸乙酯主要用于配制腊肉类香精。硬脂酸乙酯也可用作抗水剂、润滑剂、乳化剂。
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