丙位辛内酯
英文名: gamma-octanoic lactone
别名:
丙位辛内酯;γ-辛内酯;7-辛内酯;Γ-辛内酯;4-羟基辛酸;
产品编码:
CAS号:
104-50-7
分子量:
142.196
- 物化性质
- 安全信息
中文名称
丙位辛内酯
中文别名
丙位辛内酯;γ-辛内酯;7-辛内酯;Γ-辛内酯;4-羟基辛酸;
英文名称
gamma-octanoic lactone
英文别名
gamma-octanoic lactone;
γ-octanoic lactone;
γ-octalactone;
octano-1,4-lactone;
4-hydroxy octanoic acid;
γ-octanolactone;
5-butyldihydrofuran-2(3h)-one
CAS No
104-50-7
分子量
142.196
用途
用途:丙位辛内酯在GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。丙位辛内酯主要用以配制奶油、香荚兰、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。适用于重花香型如栀子、晚香玉、风信子，甚至是百合香型中。丙位辛内酯亦可用作修饰剂或香豆素代用品，用于香薇、薰衣草及药草香型中。丙位辛内酯还可用于椰子、坚果、奶油、香荚兰豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。
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